E’ stato inaugurato lo scorso dicembre 2007 a Mahebourg, per desiderio del Ministro del Turismo Xavier Duval, il ristorante La Belle Kréole: il tempio della cucina creola.

E finora proprio un ristorante creolo mancava sull’isola di Mauritius, che ora sorge al posto di quello che era il famoso ristorante italiano La Gondola.

Ma la Belle Kréole non è solo un ristorante, ma un vero museo della cultura creola con spazi dedicati all’artigianato e alla creatività locale. A ben guardare il termine creolo ha la stessa radice del verbo creare, sinonimo di estro creativo a livello artistico, musicale e perché no, anche culinario.

Sull’Isola di Mauritius, creolo è sinonimo anche di apertura, armonia e tolleranza, dove la creolità è il risultato dell’unione tra culture diverse che hanno dato vita ad una nuova, festosamente celebrata nel corso del Festival Creolo.

E’ questo uno dei più importanti appuntamenti dell’anno mauriziano e segna l’espressione più intensa della creolità; non è un caso quindi se a chiusura della recente edizione del 2007 è stato inaugurato La Belle Kréole, il nuovo ed unico ristorante autenticamente creolo dell’isola.

Date queste premesse, nessun dubbio che la cucina creola sia fusion per eccellenza, caratterizzata da una fusione di aromi, spezie e profumi da scoprire con le Adowree (piccole polpette fatte con piccoli peperoni rossi e verdi), Kari pwasson (pesce insaporiti nel curry), Boulet manioc (soffici crocchette a base di manioca).

Contact:
"La Belle Kreole"
Pointe-d'Esny - Mahebourg