Cucina e ristoranti

Da trent'anni l' Hotel School of Mauritius ha fissato degli altissimi standard qualitativi nella ristorazione. Ma non per questo le eterogenee influenze nella gastronomia locale hanno subito una cristallizzazione: continui corsi di aggiornamento, in patria e all'estero, hanno formato una generazione di chef richiestissimi anche oltreconfine.

Questa particolare e continua attenzione alla qualità e al gusto, sposata a un'eccellente cultura enologica , offre al visitatore una scelta vastissima: cucina creola , francese , indiana o cinese che sia, Mauritius l'ha saputa reinventare con i colori e i gusti di un paese che sa offrire il meglio dei frutti del mare e della terra.